DU TRENGER
Deig:
1 kg hvetemel
1 pk tørrgjør
1-2 ss honning
1 ts salt
1/2 ts chiliflak
Ca. 9 dl lunkent vann
2 never saftige soltørkede tomater, finhakket
Oljeblanding:
1-2 dl extra virgin olivenolje
2-3 fedd hvitløk, presset
1 ts timian
1 ts rosmarin
1 ts basilikum
Salt
SLIK GJØR DU
Bland mel, gjær, salt, chilipulver og honning i en bakebolle. Tilsett vann og bland sammen. Når deigen er eltet godt sammen tilsetter du soltørket tomat og blander dette godt inn i deigen.
Så skal deigen heve 1 time i bakebollen.
Mens deigen hever lager du oljeblandingen. Ha olivenolje i en liten bolle og tilsett krydder, hvitløk og salt.
Når deigen er ferdig hevet slår du denne sammen med en slikkepott og heller den over i en langpanne med bakepapir. Dra deigen utover slik at den dekker langpannen i en jevn tykkelse.
Så dekker du til langpannen og lar deigen heve 15 min. Stikk små hull i hele deigens overflate med fingrer som er dyppet i olivenolje. Dekk til og hev ytterligere 1 time.
Nå heller du oljeblandingen over deigen og ned i hullene. Til slutt drysser du over litt salt.
Stek på 200 °C i ca 30min
